[ad_1]
Gwiski ood membutuhkan air bersih murni, yang sebagian menjelaskan mengapa penyulingan masuk Skotlandia sepertinya selalu memiliki latar belakang sisi danau yang indah. Dan salah satu cara terbaik untuk menyaring air tersebut adalah tiram. Memang, tiram asli Eropa sangat berlimpah di Skotlandia sehingga 30 juta setahun dipanen dari lapisan tiram di luar Edinburgh pada tahun 1800-an.
Tapi hari ini spesies tersebut hampir punah: populasi turun 85% selama seabad terakhir, kemungkinan besar karena penangkapan ikan berlebihan dari pukat dasar.
Proyek pembangunan kembali baru yang sebagian didanai oleh penyulingan Glenmorangie berencana untuk menggunakan tiram asli sebagai filter air, yang akan mencegah kualitas wiski perusahaan memburuk, tetapi juga mengurangi efek limbah organik yang dilepaskan ke perairan Dornoch Firth. Selain itu, para peneliti mengatakan proses tersebut dapat meningkatkan keanekaragaman hayati di daerah tersebut hingga 50% pada akhir dekade ini.
Skema tersebut akan memperkenalkan kembali 4 juta tiram ke Dornoch Firth, di pantai timur laut Skotlandia, pada tahun 2030. Selain membantu spesies lain, hal itu dapat melipatgandakan jumlah karbon yang masuk ke dasar laut, kata para ilmuwan yang mengerjakan proyek tersebut di makalah peer-review baru.
Itu Proyek Peningkatan Lingkungan Dornoch (Dalam) adalah kemitraan antara Universitas Heriot-Watt di Edinburgh, penyulingan Glenmorangie, dan Masyarakat Konservasi Laut. Untuk memprediksi potensi dampaknya, para peneliti Heriot-Watt mempelajari perikanan tiram terakhir yang tersisa di Skotlandia, di Loch Ryan, dekat Stranraer.
Perikanan yang beroperasi sejak 1701 ini tidak biasa karena menggunakan sistem panen bergilir. Daerah yang berbeda dipancing, dibiarkan terisi kembali selama enam tahun, lalu dipancing lagi, memungkinkan pemulihan.
Pekerjaan memungkinkan peneliti untuk melihat bagaimana keanekaragaman hayati meningkat dari waktu ke waktu jika tiram dibiarkan tidak terganggudan telah dipublikasikan di jurnal peer review, Plos One.
Naomi Kennon, penulis utama dan peneliti PhD dalam ekologi restoratif di Heriot-Watt, mengatakan: “Temuan dari penelitian kami di Loch Ryan sangat menarik, menunjukkan bahwa keanekaragaman hayati mungkin akan berlipat ganda selama satu dekade setelah proyek restorasi tiram selesai. Ini berarti populasi spesies akan meningkat secara seimbang.
“Data kami juga menunjukkan hubungan antara peningkatan bahan cangkang seiring pertumbuhan populasi tiram dan peningkatan keanekaragaman hayati.”
Prof Bill Sanderson dari Heriot-Watt mengatakan temuan itu penting karena sementara proyek restoratif tiram telah meningkat di Eropa selama lima tahun terakhir, kurangnya data tentang terumbu utuh berarti dampaknya terhadap keanekaragaman hayati belum diperkirakan.
“Ini adalah perkiraan terbaik kami tentang bagaimana keanekaragaman hayati dapat meningkat,” katanya. “Temuan ini penting untuk Deep dan untuk Dornoch Firth, tetapi secara lebih luas akan membantu menginformasikan banyak proyek konservasi laut di seluruh dunia.”
Dalam studi tersebut, tiga petak – satu panen; dua; dan enam tahun sebelumnya – disurvei untuk keanekaragaman hayati, kepadatan dan tutupan cangkang tiram. Indikator keanekaragaman hayati 60% lebih tinggi di plot yang ditinggalkan selama enam tahun setelah panen.
Deep dapat memberikan “model bisnis untuk restorasi”, kata Sanderson. “Tiram menyediakan makanan bagi kita, mereka memiliki manfaat keanekaragaman hayati dan beberapa pekerjaan yang kami lakukan beberapa tahun yang lalu menunjukkan bahwa mereka melipatgandakan jumlah karbon yang masuk ke dasar laut, untuk dikunci.”
Sementara populasi tiram di daerah itu sangat rendah sehingga “punah secara fungsional”, dia telah menemukan cangkang tiram yang berumur 8.000 tahun. Tempat tidur tiram di Firth of Forth, dekat Edinburgh, dulunya memiliki panjang 20 mil dan lebar enam mil.
“Mengejutkan ketika Anda melihat skala dari apa yang telah hilang,” katanya. “Tiram adalah sumber protein yang murah dan memiliki berbagai manfaat lainnya.”
Namun, pengunjung penyulingan Glenmorangie di Dornoch tidak akan mencicipi wiski dan tiram dalam waktu dekat. Hamish Torrie, juru bicara perusahaan, mengatakan perusahaan terlibat terutama untuk mengurangi dampak limbah organik yang dihasilkan oleh penyulingan.
“Kami memasang pabrik pencernaan anaerobik pada tahun 2017 yang membersihkan 95% sampah organik. Ide dari tiram, yang merupakan filter feeder, adalah untuk membersihkan 5% sisanya,” katanya. “Tiram memiliki pekerjaan yang harus dilakukan.”
[ad_2]